Boucanier et cie restaurant à Saint Suliac
Boucanier et cie fait maintenant partie des restaurants que nous avons testé et que nous vous recommandons.
Le restaurant est à Saint Suliac, en bord de Rance, un des plus beaux villages de France.
A 10 minutes en voiture du gîte de la Bézardais, il ne faut pas rater la ballade sur les bords de la Rance qui offre des paysages splendides, à partir des cales, des petits ports et autres sentiers de promenade sur les rives de la Rance. Quelques jolis villages font aussi partie du décor.
Comme cela mérite d’y consacrer la journée nous vous conseillons de vous arrêter pour le déjeuner à la ferme des boucaniers. Mais attention, comme tout restaurant réputé, il faut réserver pour garantir une table.
Pour en savoir plus voici l’adresse du site web et de leur page facebook.
Nous avons aimé l’ambiance chaleureuse avec sa cuisine ouverte sur une salle décorée et meublée certainement en grande partie d’objets chinés sur le thème des boucanier, cela va sans dire.
L’accueil est sympa et souriant et même si nous arrivons en début de service, on sent le départ lancé. Tout au long du repas nous constatons la montée en puissance en cuisine et en salle à mesure que la salle et la terrasse se remplissent. Et tout cela est efficace, souriant et plein d’attentions pour le client. Sans être pressés, nous avons été servis rapidement.
La carte est originale et donne l’occasion de découvrir des plats et des saveurs nouvelles.
Pour la mise en bouche, un cornet de frites excellentes et sa mayonnaise tout aussi bonne révèlent la touche belge.
Nous commandons du poiré, et là, on nous informe qu’il est parfumé au gingembre. Tiens, ça c’est original, bien sûr il faut aimer le gingembre…Cela reste doux en bouche et laisse une note épicée tout au long du repas.
En entrée nous avons choisi un “Pressé de crabe en chemise de saumon mariné et son caviar de hareng” et la “Terrine maison du moment”. c’est bon, raffiné et oubliez la terrine standard que cache souvent cette appellation. La sauce crémeuse et fouettée au citron est un régal.
Pour le plat, un “Rognon de veau à la liégeoise grillé à la braise” et un “Onglet de veau grillé à la braise”. La cuisson est juste parfaite, la garniture de légumes encore un peu croquants et de toutes les couleurs est très bonne. Le tout régale nos papilles.
Enfin le dessert confirme la règle avec un “Millefeuille au chocolat Valrhona, orangette confite” et un “Kouign perdu en sandwich glacé”. Encore une fois des saveurs originales et pas trop sucrées qui terminent le repas en beauté.
En bref nos papilles ont passé un excellent moment dans un cadre chaleureux, agréable avec en plus, un accueil sympathique et décontracté. A ne pas rater.
